我有一辆美食餐车 第49
他默默呼出一口浊气，既然知道了，那也就没什么隐瞒的必要了，早点面对早点解决。他在纪洲身旁坐下，安抚道：“师傅您还好吧？”纪洲回神，见是宋奕，笑道：“你是不是见过那个人了？”虽是问话，却透着笃定。宋奕点头，如实道：“跟你说完那天，我就托朋友问了那个人的地址，打算先去探探虚实再跟您说的，没想到，您以这样的方式知道了。”“没事，早晚都会知道的，既然那人这么厉害，我还真有必要见一见。”“师傅，其实你们没必要见面的，你们服务的群体不一样，这辈子都不会有交集，您何苦给自己添堵呢？”“谁说没有交集了，何女士她们不是去光顾了吗？难怪那天会忽然回来，又是换包厢，又是集体对着菜品发呆的，合着是偷偷拿我跟对方做比较，找不同呢。”纪洲现在想起来不由得好笑，“你不觉得，那人很厉害吗，把高端食材做成路边摊，还能让何女士这样的人，纡尊降贵日思夜想，没点手艺哪里征服得了这些挑剔的太太呢。”宋奕想起何女士素颜出行，没有半点忌口，给什么吃什么的顺从样，也是好气又好笑。他索性把这个桥段跟师傅说了。纪洲听完后，更感兴趣了，“那我更要见见了，都是给人做饭，伺候人的差事，没有高低贵贱之分，我也不会有什么想法，不管什么行业，都是后浪把前浪拍沙滩上啊，江郎才尽不可怕，可怕的是无法接受平庸的自己，怨天尤人，甚至迁怒比你强的人，那不是师傅的作派。”“我当然知道您不是那样的人，我之所以瞒着您，是怕您闹心，甚至自我怀疑，不是怕您找人家的茬，其实那人不讨厌，您见过就知道了。”抛开师傅和他的关系，他对锦宁并无恶意，相反还很佩服她，小小的身板，周旋于食材和顾客之间，那副游刃有余，沉稳内敛的样子，很有大家风范。“哟，你这评价蛮高啊，看来是真的觉得对方出色，要不然凭你那护短的态度，不得把人恨死了。”纪洲笑着调侃他。宋奕大方承认，“谁让您是我师傅呢，您不仅教会我做菜，还教会我很多做人的道理，说句再生父母也不为过。”“哈哈哈--”纪洲被他逗得直乐。锦宁这一觉，睡得无比的舒服惬意。醒来刚好四点半，她赖了一会儿床才起，简单的洗漱过后，她点开光屏解锁新菜单。lv6下方的图片，出现了一块带骨原切羊排，9字型，也就是通常说的战斧羊排。肥瘦分布宛如黄金分割，三分肥七分瘦，接近骨头的部分带了点筋膜和薄薄的肥油，一起包裹着骨头，守护主心骨似的。相比五花肉的薄切，羊排是厚切型的，这就意味着在烤制时，滋滋冒油的过程是持续的、绵长的，在炭火把油脂逼出的过程里，对等待的食客更是一个漫长的煎熬。带骨头的肉总比纯肉香的关键点在于吃的过程里，骨肉分离的那一瞬，撕扯间，是劲道与柔韧的抵抗，咀嚼间，是舌头与牙齿的协同合作。吃完一根羊排，调动的是整个口腔和脸颊的力量，付出这么多，得到时才会倍感珍惜。吃完了肉，没人舍得不嗦骨，而众所周知，越是靠近骨头的肉越香，越让人回味无穷。想到油脂在嘴里徜徉，牙齿撕咬时多汁的柔嫩口感，口水就止不住的泛滥成灾。啊~不能想了，好馋！【任务六：12小时内销售8000份碳烤小羊排，每份一块，78/份】【羊排选自草原小羔羊，养殖时间三到六个月，这个阶段的羊排口感最嫩。】【腌料选用上百种秘制香料调配而成，长达六小时的腌制时间，足够羊排吸饱料汁，将鲜味和水分锁住，提升整体口感，也更经得起食客品肉吮骨。】锦宁想象着吮吸骨头的画面，唾液瞬间决堤，开口时差点没呛着，“系统，给我来两块试吃。”中午赚了16万，吃两块羊排不过分吧！【食材已送达，请宿主查收。】锦宁迅速打开冷藏柜，秘制香料混着一丝丝冷气扑面而来。她迫不及待的把羊排放到烤架上，随着“滋啦”一声脆响，羊排开启了从平平无奇到身穿锦衣的蜕变过程。厚切羊排需要小火慢烤，逼出多余油脂，水油混合物滴到木炭上，激发的香味除了油脂和肉香，还有浓郁的腌料香。当它开始滋滋冒油，油脂不停往下滴时，羊排表面开始镀上了一层金色，细密的油脂泡泡追逐着，嬉戏着，为空气中浓郁的香味再添一抹亮色。当更加响亮急切的滋滋声把车厢装满时，肚子里的馋虫也忍耐到了极限，开始疯狂叫嚣，刺激口腔里的涎液汹涌而来。锦宁狠狠的咽下嘴巴里的唾液，看向羊排的眼神满是痴迷与炙热。算起来，这是她第一次吃羊排，之前因为穷，路过烤羊排的店，都只能远远看着，闻着，想象着口感。等羊排双面都烤成焦黄色，细密的油脂泡泡与羊肉难舍难分，夹子触到表皮发出夸嚓夸嚓的脆响时，火候也就到位了。锦宁眼眸倏然一亮，几乎在炭火熄灭的瞬间，一把抓起羊排，随便吹了几下，就往嘴里送。羊排自带的油脂在小火烘烤的过程里被逼的差不多了，留下的只有薄薄的一层油脂香，锁住的更多是水分和鲜嫩。因此她第一口尝到的就是浓郁的焦香与柔嫩多汁的羊肉，一起在嘴巴爆开、混合，而后升华的多重香味。牙齿在撕咬间，肥肉部分的油脂混着汁水，浸染在鲜嫩弹韧的瘦肉上，一口入魂，回味无穷。厚实的纯肉吃完后，就轮到最精华的骨肉分离程序了，薄薄的油脂夹着一层筋膜已经被烤脆了，一咬一嗦骨，口口都是香脆，只一下就沦陷，让人情不自禁的顺着骨架挨个嘬上一遍，直到嘴巴发麻，齿颊留香才不得不停下。太香了，真的太香了。来不及再赞叹，第二块羊排接着入口，将嘴巴里的余味无限拉长，让回味不眠不休。
锦宁一边品着羊排，一边在心里拨弄小算盘，这种级别的烤羊排，根本不用一天就能完成任务。下午6点, 锦宁的小摊准时开摆，排队的人群数量再加倍，挨挨挤挤, 人头攒动。有熟面孔，也有许多生面孔, 甚至有外地口音的人。排队的老食客们听着陌生的口音, 不由好奇的攀谈起来。“你们是外地来的吧？”“我们来自k市，听闻小姐姐的爆汁烤肠无比美味, 慕名而来。”“我们来自c市, 奔着鸡爪来的, 软糯弹韧, 肉质肥厚，口感一定很棒。”“一个比一个来的远，是因为身边朋友介绍吗？”“不是，我们跟着探店主播来的, 她中午刚来，我们离得近，马不停蹄的赶来了。”“这样啊, 那你们可来对了, 小老板的每一样东西都好吃，闭眼入。”“家人们, 我看到小老板又出新品咯，炭烤小羊排，78一份，前面已经有人点了, 光是闻着都香到头掉啊。”那人说着咽了一口唾液，一脸期待。“劳驾帮我占个位, 我去看一眼就来。”“去吧，我帮你看着。”那人一溜烟往最前面小跑而去，到了烤架前，锦宁刚摆上一整排的小羊排，足足占了三排烤架，足见它的受欢迎度。那人忙拿出手机拍摄，约莫一指厚的原切羊排一个挨一个的躺在烤架上，受热后的羊排滋滋作响，不断向下滴着油脂。清透的油脂刚一触到炭火，迅速蒸腾起浓郁的油脂香，顷刻间钻入鼻腔，引动馋虫。肥瘦相间的肉质分布的无比均匀，贴近骨头的部分还带着一层薄薄的筋膜，随着温度的不断积聚，一点点变透明，很快被火焰染上一层淡金色，焦香味扑鼻而来。当羊排两面烤制金黄，细嫩的肉质被无数细密的油脂泡泡覆盖着，淡金色变成赤金色，用夹子轻轻一刮表面，发出清亮的夸嚓声后，火候到位了。肉香与焦香在这一刻登顶，带着山雨欲来的呼啸之势，劈头盖脸往前排等待的食客鼻腔里涌，引得众人食指大动，垂涎欲滴。锦宁用夹子夹起一块装盒，夹子挤压间，充盈的肉汁混着丝丝油脂徐徐而下，带着肉眼可见的柔嫩，看客们情不自禁的舔了舔唇，这要是一口咬下去，得多鲜嫩可口哇。很快，第一个食客就用行动告诉了他们。接过羊排的第一时间，那人张嘴就咬了一口，连肉带骨头的往嘴巴里一咬一嗦，将鲜嫩的肉，弹韧的筋膜一并咬掉，周围的人能看到牙齿撕扯间肆意溅开的汁水，以及咀嚼